Modo de preparación
En un bol tamizar la harina. Calentar el agua y disolver la levadura con una pizca de azúcar. Echar la harina. Añadir una cucharada de aceite de oliva y la sal. Amasar.
Formar una bola, colocar en un bol enharinado. Pincelar con aceite de oliva y cubrir con un trozo de plástico y una toalla.
Dejar el bol caliente mientras la masa sube. Calentar unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Poner los champiñones, cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Pelar la patata. Hervir hasta que esté casi cocida. Rallar en un rallador grueso.
Sazonar con romero y un diente de ajo. Estirar finamente sobre la masa levantada. Espolvorear con el romero picado y el ajo. Extender la patata rallada por encima y poner los champiñones.
Dejar reposar la pizza durante 20 min. Hornear a 220 grados en un horno precalentado con ventilador durante unos 10 minutos. Cortar en trozos y servir caliente.
¡A Disfrutar!
