Modo de preparación
Se mezclan todos los ingredientes de la masa (excepto la harina). El bicarbonato se mezcla con el vinagre. Revolver con un batidor. Añadir poco a poco la harina y amasar la masa. La masa debe estar ligeramente pegajosa, para que puedas trabajar con ella fácilmente.
De la masa se forman bolas del tamaño de una nuez (de 25 g son mis galletas de miel). Disponer las bolas en una bandeja cubierta con papel de horno, dejando espacio entre ellas. Lo he mostrado en una de las fotos.
Se esparcen un poco cuando se hornean. Hornee las galletas en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos, hasta que se agrietan. Cada horno hornea diferente, el mío es de gas.
Las galletas de miel terminadas de hornear se dejan enfriar por completo. Luego se mezclan con mermelada y se rebozan en nueces molidas. Se dejan ablandar durante varias horas. Cuanto más tiempo reposan, más bonitas son las galletas pegadas.
Puede extender la masa y cortar formas de galletas, hornearlas y decorarlas. Entonces el tiempo de horneado es de 10 minutos.
Puedes ahuecar las galletas, llenarlo con algún tipo de crema y pegarlas de dos en dos como los melocotones dulces.
