Modo de preparación
En un bol, mezclamos las nueces molidas, la harina y la vainilla. Removemos.
En otro bol, perfectamente seco y limpio, montamos las claras con el azúcar - primero en velocidad baja, aumentando progresivamente hasta la velocidad máxima. Debemos obtener un merengue muy esponjoso (al punto de nieve).
En unos 5-6 minutos, obtendremos el efecto deseado. Una vez listo el merengue, agregamos los ingredientes secos cuchara por cuchara, revolviendo suavemente con movimientos envolventes. ¡La masa para los dulces caseros está lista!
Formamos las galletas de nuez (orehovki) a mano o con la ayuda de una manga pastelera. Hacemos bolitas y las aplastamos ligeramente.
Horneamos las galletas de nuez a la antigua durante 15 minutos a 180 grados.
