Modo de preparación
Cocer el trigo sarraceno en agua con sal, picar finamente las zanahorias, las cebollas y el queso.
Batir los huevos, combinar todos los productos en un bol y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Formar albóndigas de trigo sarraceno en una fuente sobre papel vegetal y hornear en horno precalentado a 200ºC.
Cuando las albóndigas estén casi listas, sacarlas, espolvorearlas con queso y volver a ponerlas en el horno hasta que el queso se derrita.
Luego retirar del horno y ¡las albóndigas saludables de trigo sarraceno están listas para comer!
