Modo de preparación
El trigo sarraceno se lava, se cubre con agua y se deja reposar un rato.
Las espinacas tiernas se lavan, se escurren y se cortan en trozos grandes.
Limpiar la cebolla y el ajo, picarlos finamente. Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla y el ajo. Agregar media cucharada de sal, remover y después de 1-2 minutos agregar las espinacas picadas para que se ablanden.
Escurrir el trigo sarraceno y ponerlo en la sartén, agregar los tomates y cubrirlos con agua.
Cocinar a fuego medio hasta que se absorba el agua, revolviendo.
Cuando el agua hierva y los granos de trigo sarraceno se ablanden, estará listo, a mí me tomó entre 15 y 20 minutos.
Servir la ensalada de trigo sarraceno.
¡Esta ensalada templada de trigo sarraceno y espinacas es muy, muy rica y saludable!
¡Comes y pides más!
