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Hamburguesas ligeras de trigo sarraceno y calabacín

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Hamburguesas ligeras de trigo sarraceno y calabacín
Foto: Yordanka Kovacheva
10/04/2023
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Preparación
15 min.
Cocción
20 min.
Total
35 min.
Raciones
4
"Las hamburguesas de calabacín no contienen carne, pero siguen siendo muy nutritivas y sabrosas, pruébalas"

Ingredientes

  • calabacines - 400 g limpios, pelados
  • harina de trigo sarraceno - 4 cucharadas colmadas
  • huevos - 1 ud
  • pimienta negra - 2 pizcas finamente molida
  • eneldo - 2 pizcas secas + para espolvorear
  • sal - 2 pizcas
  • comino - 1 pizca, finamente molido
  • aceite de oliva - para engrasar
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pela y limpia los calabacines. Rállalos con un rallador grueso y salpimiente. Revuelva y deje reposar durante 30-60 minutos.

Retire el exceso de agua que hayan soltado. Agregue la harina, el huevo y las especias. Revuelva bien la mezcla. Si es más fina, puede agregar más harina.

Con las manos ligeramente engrasadas, dar forma a las hamburguesas de calabacín. Colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear y ligeramente engrasada. Si te resulta más fácil, puedes formarlas directamente en el molde.

Rocíe las hamburguesas vegetales con aceite de oliva y un poco de eneldo seco. Hornea durante 20 minutos en el horno precalentado a 180 grados.

Sirva las hamburguesas ligeras de trigo sarraceno y calabacín calientes, acompañadas de una salsa de yogur.

¡Disfrute de su comida!

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