Modo de preparación
Tamice el azúcar en polvo a través de un tamiz y transfiéralo a un tazón. Agregue la vainilla, la clara de huevo y la maicena.
Bate con una batidora a baja velocidad durante 3 - 4 minutos, luego agrega el jugo de limón a la mezcla y vuelve a batir brevemente.
Cubra el glaseado con un paño húmedo durante aproximadamente media hora para derretir los cristales de azúcar restantes.
Luego, usando una cucharadita, agregue agua fría (helada) poco a poco hasta obtener la consistencia de glaseado deseada, mezclando con una espátula, no con una batidora. La cantidad de agua puede variar desde unas cuantas cucharaditas hasta unas cuantas cucharadas dependiendo del espesor que quieras lograr.
Si lo deseas, puedes añadir colorantes alimentarios del color que prefieras.
Con el glaseado real (Royal Icing) listo puedes decorar galletas, galletas navideñas, etc...
Después de aplicar el glaseado, los dulces se deben dejar a temperatura ambiente durante unas horas hasta que el glaseado se seque por completo.
Puede guardar el glaseado real sin usar en una bolsa herméticamente cerrada en el frigorífico.
¡Buen provecho!
