Modo de preparación
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, usa una cuchara para sacar la parte carnosa y colócala en un tazón.
Rocíe inmediatamente con jugo de limón recién exprimido y luego triture hasta obtener un puré suave. Agregue el queso crema, la piel de limón rallada, el aceite de oliva y el eneldo finamente picado.
Mezcle todo con un tenedor hasta homogeneizar los productos. Si prefieres un sabor más salado, se le puede agregar un poco de sal a la crema de untar.
La mousse de aguacate se sirve con tostadas de pan o crackers.
