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Panna Cotta de Vainilla con Mousse de Aguacate

Dobrinka PetkovaDobrinka Petkova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Panna Cotta de Vainilla con Mousse de Aguacate
Foto: Dobrinka Petkova
1 / 2
25/08/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
5 min.
Total
20 min.
Raciones
4
"¿Quieres probar esta deliciosa panna cotta?"

Ingredientes

  • panna cotta
  • leche - 250 ml
  • nata - 250 ml
  • miel - 2 cdas
  • vainilla - 2 cdtas
  • gelatina - 10 g, neutra, en polvo
  • mousse
  • aguacate - 1 pieza
  • nata - 100 ml
  • azúcar - 2 cdas
  • leche - 2 cdas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Calentar la leche y la nata en un cazo (sin que hierva). Agrega la miel y la vainilla, mezcla bien y retira del fuego. Incorpora la gelatina (previamente remojada en 50 ml de agua fría).

Revuelva hasta que se derrita. Distribuir en tazas y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego guardar en el refrigerador.

Pelar el aguacate y ponerlo en una licuadora. Añadir el azúcar y la leche. Triturar hasta que quede suave. Verter la mezcla en un bol y añadir la nata montada.

Mezclar suavemente y pasar por un colador. Una vez cuajada la panna cotta, decorar con mousse y bolitas de chocolate (o chocolate rallado).

La panna cotta de vainilla con mousse de aguacate está lista.

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