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Mousse de aguacate con cilantro

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Mousse de aguacate con cilantro
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 4
05/03/2023
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Preparación
10 min.
Total
10 min.
Raciones
2
"Unos nachos con mousse de aguacate casero solo para nosotros, por favor"

Ingredientes

  • aguacate - 1 pieza, bien maduro, grande
  • cilantro - 2 ramitas, fresco
  • cebollino - 6 - 8 tallos
  • lima - 1 pieza
  • quark - 3 cucharadas, o yogur griego (unos 75 g)
  • pimienta negra - 1 pizca, finamente molida
  • ajo - 1 diente
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Si te encanta el aguacate o las combinaciones de sabores de guacamole, te encantará este mousse de aguacate y cilantro. Es tan fresco y delicioso que no puedes dejar de comerlo en tostadas o como un dip de mariscos y fajitas.

Para prepararlo fino y esponjoso, lo mejor es utilizar una batidora de vaso, pero una licuadora también sería una solución.

Pelar, quitar el hueso del aguacate, cortarlo y ponerlo en el bol del aparato.

Rallar la mitad de la piel de la lima aromática (solo la parte verde, con un rallador de cítricos). Exprímala o pélela perfectamente, incluidas las pieles. Añadir al aguacate.

Agregar el queso crema quark o yogur griego cremoso, las hojas de cilantro, el cebollín, el ajo, la pimienta y la sal.

Dejar que se triture hasta que quede suave y esponjoso el paté de verduras.

Servir el mousse de aguacate bien frío.

¡Buen provecho!

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