Modo de preparación
Estas croquetas de calabacín están buenísimas, pruébalas.
El calabacín se ralla en un rallador grueso, se espolvorea con un poco de sal y se deja reposar durante 10 minutos.
Escurrir y mezclar con un huevo, la sal, el eneldo picado, el perejil y por último la harina y la levadura química.
Se mezcla una masa espesa.
Poner el pan rallado en un bol. Con las manos mojadas, formar croquetas oblongas y rebozarlas en pan rallado.
Disponer las croquetas en papel de aluminio.
Calentar aceite, asegurarse de que sea abundante, y freír por ambos lados hasta que estén doradas (al nivel 4).
Sacar sobre papel de cocina para que absorba la grasa.
¡Estas croquetas de calabacín servidas con salsa de ajo son geniales!
¡Delicioso!
