Modo de preparación
Pelar, cortar en dados y cocer las patatas en agua con sal. Triturarlas, agregar un trozo de mantequilla y la leche. Revuelva con una cuchara hasta que quede suave. ¡No use una batidora, el puré se volverá pegajoso!
Cortar el resto de las verduras en trocitos pequeños. Ponerlas en una sartén con un poco de aceite de oliva, tapar la sartén y guisar hasta que estén blandas.
Sazonar verduras guisadas con una pizca de perejil y pimienta negra. Engrasar ligeramente el fondo de una fuente adecuada. Echar la mitad del puré de patatas.
Extienda el relleno de verduras sobre él, colocar los trozos de mozzarella. Cubrir con el puré restante.
Alisar la superficie. Espolvorear con una pizca generosa de parmesano rallado. Hornear el pastel a 200 grados en un horno precalentado con ventilador durante unos 20 minutos.
Nota: ¡También puedes hacer el Pastel del pastor con carne picada friendo la carne picada hasta que cambie de color y luego poner las verduras!
¡Servir el pastel del pastor caliente!
¡Disfrutar!
