Modo de preparación
Tamiza la harina tres veces, agrega la sal y el polvo de hornear, revuelve para combinar bien. En un vaso, mezcle la soda (bicarbonato) y el vinagre, después de burbujear, agréguelos a la harina, junto con el aceite. Mientras bate continuamente, agregue el agua tibia y amase una masa suave.
Este paso es el más importante para un pan de soda exitoso: amasar la masa continuamente después de darle forma, o hasta que haga un corte y haya burbujas de aire en él.
Forme un pan con la masa y colóquelo en una sartén engrasada.
Deje reposar la masa durante 15 minutos para que se relaje antes de colocarla en el horno, pinche el pan con un tenedor en varios lugares.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 grados y hornea durante unos 30-35 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Moja una gasa y estruja muy bien, saca el pan horneado y envuélvelo con la gasa, cubre con una toalla seca y déjalo así por unos 10 minutos.
Sirva el pan de soda tibio, muy suave y delicioso, ¡especialmente espolvoreado con sal de especias!
