Modo de preparación
Hacer primero el almíbar de azúcar a partir de los productos indicados, finalmente aromatizar con vainilla y ralladura de limón.
En una cacerola pequeña, engrase bien el fondo y los lados. Triture la mitad del kadaif y presiónelo bien contra el fondo del plato para que encaje bien.
Por encima, corta un poco de mozzarella u otro tipo de queso fresco y sin madurar en trozos pequeños. Agregue un poco de mantequilla y presione suavemente el kadaif desmenuzado restante, asegurándose de cubrir bien la mozzarella y presionarla hacia abajo.
Calentamos la placa de cocción a fuego lento y poner la cacerola con el postre. Una vez que esté dorado en el fondo, use un plato u otra sartén para voltearlo como si fuera una tortilla y cocinar por el otro lado. Antes de eso, limpie el plato y vuelva a engrasarlo con mantequilla.
Vierta el almíbar de azúcar enfriado sobre el kanafeh. Puedes espolvorear con frutos secos triturados - nueces o pistachos.
