Modo de preparación
Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite caliente. Añadir el arroz lavado y sofreír revolviendo constantemente. Verter agua (unos 250 ml) y cocinar hasta que se absorba. Incorporar las nueces (cortadas en trozos más grandes), las pasas y el eneldo.
Poner el relleno en cada hoja de parra y envolver los rollitos sarma. Presiónalos ligeramente para que no se deshagan. Colóquelos en una olla, cubra con un plato y cubra con agua. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Cortar los ajos y sofreírlos en aceite, añadir el puré de tomate, mezclar y al cabo de un rato retirar del fuego. Unos 10 minutos antes de retirar los sarma del fuego, agregarles la salsa.
