Modo de preparación
Los pimientos se lavan y se limpian bien. El calabacín se lava y se corta en cubos pequeños.
El queso se pone en un tazón más grande y se machaca bien. S agregan los huevos y el calabacín.
Se sazonan con pimienta negra y sal según la salinidad del queso.
Se mezcla todo bien. Los tomates se lavan y se cortan en cubos pequeños.
Se distribuyen uniformemente en una bandeja. Se les agrega azúcar para matar la acidez. También se añade un poco de sal.
Los pimientos se rellenan con la mezcla de calabacín y queso y se colocan en la sartén con los tomates. Se espolvorean con un poco de aceite.
Hornea los deliciosos pimientos rellenos hasta que estén dorados por ambos lados.
El perejil se lava y se pica finamente. Se esparce sobre los pimientos.
Los Pimientos rellenos de calabacín y queso están listos para disfrutar tanto fríos como calientes.
