Modo de preparación
Limpié los pimientos morrones de las semillas, los lavé y los dejé escurrir del agua mientras preparaba el relleno.
Freí la cebolla, el ajo y las zanahorias finamente picados y uno de los pimientos con el aceite durante unos 5 minutos.
Prelavé el arroz en varias aguas y lo agregué a freír durante 4-5 minutos sin agregar agua.
De esta manera, el arroz queda sellado y no se vuelve blando y pegajoso durante la cocción.
Después de freír, se agrega agua caliente para cubrir los productos. Sazoné con las especias.
Cuando el agua es absorbida por el arroz, espolvoreé perejil picado muy fino y con una cuchara rellené los pimientos morrones, que dispuse en una bandeja adecuada.
Eché un poco de agua sobre cada pimiento y cubrí con papel aluminio.
Horneé a 180°C en horno precalentado durante 30 minutos.
Saqué la bandeja e hice tapas con el papel de aluminio para cada uno de los pimientos rellenos para que no se escapara el arroz.
Dejé otros 10 minutos para que los pimientos rellenos de arroz obtengan un color dorado agradable.
