Modo de preparación
Disuelva la levadura seca en agua tibia junto con una cucharadita de azúcar y una pizca de harina. Revuelva la mezcla y reserve hasta que la levadura se active.
En un tazón, vierta 2 tazas de harina y añadir una pizca de sal. Forma un hueco en el medio e incorpore la levadura. Añada el aceite de oliva y amasa una masa suave.
Transfiera la masa al mostrador y forme una bola. Colócala en un bol y cúbrela con film transparente. Deje que suba la masa durante 30-40 min a 40°C en el horno o durante una hora en un lugar cálido.
Dale forma la masa leudada (forma elíptica) de 1 cm de grosor y colócala sobre una bandeja cubierta con una hoja de papel de horno.
Batir el huevo y pincelar el pan plano. Espolvorear generosamente con semillas de sésamo y dejar leudar de nuevo durante otros 20-30 minutos.
Hornea el pan turco con sésamo durante 15-20 minutos a 220 grados.
