Modo de preparación
Para este dip de brócoli, lava y corta el brócoli en floretes.
También puedes usar el tallo, pero primero verifica si está tierno y, si lo está, pélalo de la capa exterior más dura.
Córtalo en trozos más pequeños para que se cocine al mismo tiempo que las ramitas.
Cocine la verdura en agua ligeramente salada hasta que esté blanda.
Escurra y deje enfriar, luego transfiérala a un recipiente alto y estrecho adecuado para una licuadora.
Agregue los dientes de ajo pelados, el jugo de limón y, si hace falta agregue un poco de sal.
Triture hasta que quede suave y agregue un puñado de nueces, el queso, la guindilla picante y el aceite de oliva.
Vuelva a colocar la licuadora en el tazón y triture hasta que la mezcla esté perfectamente suave y esponjosa.
Después de que el dip delicioso esté listo, puede probarlo y agregar más sal, aceite de oliva o jugo de limón si es necesario. No ponga demasiada sal al principio porque el queso en sí a veces es demasiado salado.
Personalmente, me encanta esta salsa con más jugo de limón y agrego más.
Sirva el dip esponjoso de queso y brócoli con hojas frescas de albahaca, palitos de zanahoria o pepino, así como con grissini, colines integrales o patatas fritas (puede experimentar a su gusto).
¡Disfrute de su comida!
