Modo de preparación
Ponemos las galletas en un procesador de alimentos y las trituramos. Las transferimos a un recipiente hondo y mezclamos con la mantequilla derretida.
Ponemos la mezcla terminada en un molde de pastel y le damos forma presionando bien. Dejamos en el frigorífico hasta que preparemos el relleno.
En otro recipiente ponemos el requesón, la crema agria, el azúcar y la mermelada de cerezas. Batimos todo esto con la batidora.
Vertemos la mezcla resultante sobre la base de galletas y espolvoreamos con las nueces molidas. Volvemos a poner la tarta de queso en la nevera.
Preparamos la cobertura colocando las cerezas deshuesadas en un bol con una batidora y trituramos con el azúcar.
Añadimos la gelatina a la mezcla, que hemos preparado previamente según las instrucciones del envase.
Vertemos sobre las nueces, disponemos las cerezas enteras y volvemos a poner en la nevera durante unas 2-3 horas.
La tarta de queso con requesón y cerezas está lista.
