Modo de preparación
Colocar los filetes de carne, que previamente hemos salado y espolvoreado con pimienta al gusto, en una bandeja adecuada.
Poner un poco de grasa, preferiblemente aceite de girasol. Limpiar y cortar los champiñones. Agréguelos a los filetes sazonando con ajedrea seca al gusto. Agregue el vino tinto y envuelva la bandeja en papel de aluminio.
Hornear en horno precalentado a 190 grados durante una hora o hasta que se evapore el vino.
Retirar el papel aluminio y hornear por otros 10-15 minutos. En un bol, mezclar la nata con la harina. Batir bien para que no queden grumos.
Poner la mezcla en la mezcla alrededor de los filetes de carne. Continuar horneando y una vez que estén dorados poner trocitos de queso encima (o queso rallado). Hornear por uno o dos minutos hasta que el queso se derrita.
Servir los filetes de cerdo al horno calientes con una copa de vino tinto.
