Modo de preparación
Bata los huevos con el azúcar en un bol. Agrega el yogur con el polvo de hornear y la vainilla. Mezcle bien hasta que quede suave.
Agrega el aceite y vuelve a mezclar bien. Finalmente, incorpore la harina tamizada, bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Separa un poco de la mezcla y agrégale un poco del colorante rojo. Revuelva hasta obtener una bonita masa rosada.
Coloque cápsulas dobles de magdalenas en moldes para muffins/magdalenas. Rellenar con la mezcla blanca hasta la mitad de los moldes.
Ponga encima la mezcla rosa con la ayuda de una manga pastelera con una punta afilada. Pegue la punta en el medio de la mezcla blanca y esparce la masa rosa.
Hornea los muffins para el Día de San Valentín a 180 grados en horno precalentado durante unos 20 minutos.
Retire y enfríe sobre una rejilla.
Monas la nata azucarada con una batidora con un poco de colorante alimentario rojo hasta obtener un glaseado rosa rígido.
Con una manga pastelera, coloque el glaseado rosa sobre los muffins festivos completamente fríos.
