Modo de preparación
Moler la canela con los clavos, la pimienta y el cardamomo. No se deben pulverizar, solo triturar para que queden trocitos.
Ponerlos en una tetera o cacerola junto con las hojas secas de té negro, el jengibre troceado o rallado, el azúcar y el anís estrellado. Vierta la leche y el agua y cocine durante 10-12 minutos a fuego moderado.
Colar y servir inmediatamente el té masala.
Consejo: El té con leche es altamente tónico, energizarte y despierta los sentidos. No recomiendo tomarlo con el estómago vacío porque el té negro es bastante fuerte. Como último recurso, puede reemplazarlo con hojas de té verde.
La cantidad de azúcar es de 20 g según la receta para un equilibrio ideal (es casi imperceptible, probablemente esa sea la idea, pero yo pongo al menos 30 g). Se puede reemplazar con miel para agregar después, pero cambia el sabor y no será auténtico masala chai.
La receta original es con pimienta negra, pero decidí experimentar con rosa.
Se puede agregar una pizca de nuez moscada si se desea.
El té indio masala es un gran afrodisíaco, elimina todos los signos de fatiga y agotamiento, restaura la vitalidad y excita los sentidos. ¡Recomiendo!
