Modo de preparación
Monta las claras de huevo con todos los ingredientes menos la goma xantana. Ponla al final y vuelve a batir.
Poner papel de horno en una bandeja y engrasar con un poco de aceite. Con una manga pastelera más grande, forme montones. Luego haz un agujero en el medio con una cuchara.
Lleva al horno precalentado a 100ºC durante aproximadamente una hora y 15 minutos.
Pero mi horno es de gas, la configuración más baja es de 140ºC. Horneé durante unos 40 minutos.
Retire los merengues preparados y déjelos enfriar.
Monta la nata hasta obtener una crema espesa.
Agregue el resto de los ingredientes y vuelva a batir.
Rellene las mini tartas con la nata.
Decora las keto mini pavlovas con frutas del bosque o frutas de tu elección.
