Modo de preparación
Horno - 180 grados. Dos moldes de 23 cm de diámetro, forradas con papel de hornear engrasado.
Para hacer el bizcocho base de tarta (2 uds) utilizamos un batidor de alambre, no hace falta una batidora eléctrica.
En un bol tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo. Agregamos el azúcar y mezclamos bien. Luego vamos incorporando los huevos batidos con la leche, el café, el aceite y la vainilla. Batimos con batidor de alambre hasta obtener una mezcla homogénea que repartimos en los dos moldes preparados.
Horneamos a 180 grados durante 27-32 minutos o hasta que veamos que los bordes de los bizcochos se levanten un poco (el interior del bizcocho debe quedar blandito. Entonces retiramos del horno, esperamos unos 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla. Dejamos enfriar por completo.
Relleno: Nececitamos una batidora eléctrica.
Batimos la mantequilla blanda con el azúcar y la vainilla. Buscamos lograr una textura cremosa y esponjosa.
Fundimos el chocolate al baño maría. Una vez hecho, dejamos enfriar sin permitir que solidifique del todo. Lo mezclamos con la crema de mantequilla con la ayuda de la batidora hasta obtener una textura lisa y brillante.
Montaje de la tarta Colocamos el primer bizcocho base en el fondo de un plato o bandeja para tartas. Si al hornearlo ha quedado desnivelado lo recortamos con un cuchillo para que quede perfecto. Untamos generosamente con la crema de chocolate y mantequilla y pasamos un cuchillo o estátula para nivelar. Luego coloca, mos el segundo bizcocho encima y untamos toda la supercicie de la tarta con crema de chocolate. Guardamos en la nevera.
Nota: Los bizcochos son frágiles, por lo tanto tener cuidado al moverlos. Los saco del molde y coloco en la tarta utilizando un plato.
El peso de los productos para esta tarta de chocolate es 1300 g, mejor dicho- el peso total de los productos para el bizcocho base. Por eso, dividí la masa en los moldes poniendo 650 g de masa en cada uno.
La masa parece bastante líquida, por lo tanto si usamos moldes desmontables, debemos poner papel aluminio debajo para que no se salga la mezcla.
La tarta es muy agradable, con sabor a chocolate, mantequilla, vainilla y café. El bizcocho es ligero y muy esponjoso.
Disfruta de esta tarta fácil de chocolate y café.
¡Buen provecho!
