Modo de preparación
En una cacerola sofreír la cebolla hasta que quede transparente, agregar las castañas cocidas, la chirivía, el caldo, el tomillo, la sal, la pimienta negra, el chile.
Cocinar durante unos 20 minutos.
Añadir a la sopa de castañas la canela, la nata, el perejil picado y el zumo de naranja.
Triturar todo con una batidora o licuadora.
La crema de castañas se puede servir con pan tostado y unas lonchas finas de fiambre o jamón.
