Modo de preparación
Separa las yemas de las claras. Monta las claras de huevo a punto de nieve y reserve.
Agregue todos los demás productos a las yemas y bata bien. Por último, añada las claras de huevo batidas y remueva la mezcla con una espátula.
Divida la masa en 3 partes iguales y hornee tres planchas de bizcocho redondas.
Yo uso un molde con un diámetro de 20 cm.Asegúrese de cubrir el molde con papel de hornear.
Hornea los bizcochos a 180 ºC durante unos 20 minutos, pero esto depende del horno.
Deje que los bizcochos preparados se enfríen.
Rocíe con leche de almendras o de coco para mojar un poco los bizcochos y para que queden jugosos. Resultan finos así que tenga cuidado de no romperlos.
Prepara la crema para la tarta. Montar la nata hasta obtener una crema espesa. Luego añada el mascarpone, el edulcorante y crema de limón. Vuelve a batir.
La crema es bastante cantidad, me sobra un poco.
Monta la tarta de limón y guárdala en la nevera unas horas.
