Modo de preparación
Trocear el chocolate y fundirlo al baño maría.
Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y dejar enfriar.
En un bol poner la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, el azúcar y la sal y batir con batidora hasta obtener una crema esponjosa.
Agregar los huevos, que también deben estar a temperatura ambiente, uno por uno, seguido del chocolate fundido y la harina de almendras.
La mezcla se agita hasta obtener una masa suave y uniforme.
Verter en un molde rectangular, previamente forrado con papel de horno.
Usar una espátula de silicona para alisar la mezcla de pastel saludable.
Hornear en horno precalentado a 175 ºC durante 35-45 minutos.
Después de que el bizcocho de chocolate con harina de almendras se haya enfriado, desmoldar y cortar en cuadrados.
