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Bizcocho de chocolate con harina de almendras

Mina DimitrovaMina Dimitrova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Bizcocho de chocolate con harina de almendras
Foto: Mina Dimitrova
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Preparación
20 min.
Cocción
45 min.
Total
65 min.
Raciones
10
"Bizcocho de chocolate con harina de almendras - si le echas una cucharada de ron, el sabor florecerá"

Ingredientes

  • chocolate - 300 g, negro
  • mantequilla - 250 g
  • azúcar - 280 g, cristal
  • huevos - 6 uds
  • harina de almendras - 360 g
  • sal - 1 pizca
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Trocear el chocolate y fundirlo al baño maría.

Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y dejar enfriar.

En un bol poner la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, el azúcar y la sal y batir con batidora hasta obtener una crema esponjosa.

Agregar los huevos, que también deben estar a temperatura ambiente, uno por uno, seguido del chocolate fundido y la harina de almendras.

La mezcla se agita hasta obtener una masa suave y uniforme.

Verter en un molde rectangular, previamente forrado con papel de horno.

Usar una espátula de silicona para alisar la mezcla de pastel saludable.

Hornear en horno precalentado a 175 ºC durante 35-45 minutos.

Después de que el bizcocho de chocolate con harina de almendras se haya enfriado, desmoldar y cortar en cuadrados.

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