Modo de preparación
Cortar el hígado de ternera en cubos, la cebolla en tiras y la zanahoria en rodajas.
Freír la cebolla y la zanahoria en el aceite.
Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue el hígado, cocine hasta que el hígado cambie de color.
Agregar 2/3 taza de agua y vinagre balsámico, añadir especias secas, ajo rallado y ramitas de especias frescas.
Cocinar debajo de la tapa durante unos 40 minutos, incorporar el coñac y continuar cocinando durante otros 2 minutos.
Retirar las ramitas de perejil y eneldo y triturar el delicioso paté casero con el resto de productos.
Poner el paté de ternera en tarros, echar un poco de grasa por encima para formar una capa y lo meter en la nevera.
Espero que os guste este espectacular paté de hígado de ternera.
