Lokma (Luqmat al-qadi)

EvgeniaEvgenia
Novato
1
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Lokma (Luqmat al-qadi)1 / 2
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Preparación
25 min.
Cocción
30 min.
Total
55 min.
Raciones
70
"Deliciosos bollos almibarados, según una receta turca original"

Ingredientes

  • harina - alrededor de 500 g
  • requesón - 3 cucharadas, sin sal
  • azúcar - 4 cucharadas
  • sal - al gusto
  • vainilla - 1 cdta
  • huevos - 1 pieza
  • levadura - 25 - 30 g
  • agua - 200 ml, tibia
  • miel - 1 cucharada (se puede prescindir, yo lo he hecho en ambas versiones)
  • aceite - para freír
  • almíbar
  • azúcar - 1 taza, 200 g
  • agua - 1 y 1/2 taza, 300 ml
  • limones - jugo de 1 limón (opcional)
  • para esplvorear
  • azúcar en polvo
  • canela - un poco (opcional)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Se amasa una masa blanda a partir de los productos mencionados en la receta. Dejar leudar unos 20 minutos, cortar en bolas del tamaño de una nuez y verterlas en una sartén honda con aceite caliente.

Freír, volteando con frecuencia, hasta obtener el color dorado oscuro deseado. Después de que se enfríen, los bocados se sumergen en el almíbar caliente.

Vertí el almíbar sobre ellos, colocándolos en una bandeja más profunda. Cuando se enfríen y absorban el almíbar, espolvorear con azúcar glass.

De esta dosis salen unas 70 piezas. Mientras se sientan, adquieren el aroma y el sabor de rosquillas.

¡Disfrutar!

Los dulces Lokma son maravillosos.

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