Modo de preparación
Cocemos las patatas enteras, luego las pelamos y rallamos. Agregamos las cebollas, los champiñones y el queso finamente picados, sazonamos con sal y pimienta y mezclamos bien.
Incorporamos el huevo y volvemos a mezclar. Formamos croquetas, que empanamos y freímos en grasa muy caliente.
