Modo de preparación
Mezclar la levadura con el azúcar y un poco de agua en un bol, dejar burbujear.
Poner la harina tamizada, la mantequilla derretida, la sal, la levadura y el resto del agua en un bol. Amasar una masa blanda (amasar durante unos 10 minutos). Dejar reposar hasta que duplique su volumen.
Poner el agua y el bicarbonato en una olla y llevar a ebullición.
Dividir la masa leudada en partes iguales y forma los bretzels.
Sumergir cada uno en el agua hirviendo durante 5 segundos y disponer en una fuente engrasada. Dejar leudar y espolvorear con sal gruesa.
Llevar al horno precalentado y hornear hasta que estén dorados.
Los bretzels clásicos están listos.
