Modo de preparación
Coloque el agua, el azúcar, la sal y la levadura en un recipiente hondo. Revuelva bien.
Tamiza la harina y añádela junto con el huevo a los ingredientes líquidos.
Amasa una masa de pretzel.
Cubra la masa con un paño de cocina limpio y déjela leudar en un lugar cálido.
Divide la masa en 8 partes iguales.
Haz una mecha de cada bola. Dobla cada mecha por la mitad y gira ambos extremos.
Pase los extremos a través del lazo y presione ligeramente.
Llena una olla con agua y ponla a hervir en la estufa. Agrega el bicarbonato de sodio.
Sumerja cada pretzel en el agua durante unos 30 segundos por un lado y luego voltéelo hacia el otro lado.
Retire con cuidado los pretzels y colóquelos en una bandeja forrada con papel para hornear.
Pinta cada uno con huevo batido.
Espolvorea los pretzels alemanes tradicionales con sal gorda en escamas.
Hornea los pretzels en el horno precalentado a 220 grados durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados.
Sirva los pretzels alemanes tradicionales con salchichas o quesos.
