Modo de preparación
En el recipiente de la batidora, en el que colocamos el gancho para masa, mezcle con cuidado la leche tibia, 1 cucharadita. azúcar y levadura. Deje reposar durante 10 minutos hasta que la levadura haga espuma.
Agregue el azúcar, la sal, el huevo, la mantequilla derretida y 2 tazas de harina a la mezcla de leche. Ponga el robot en marcha a baja velocidad y amase hasta que todo esté bien mezclado, luego con la batidora en marcha, agregue lentamente la taza de harina restante. Cuando la mezcla haya absorbido la harina, aumenta la velocidad a media-baja y amasa durante 5 minutos hasta que la masa se vuelva elástica y suave.
Coloca la masa en un bol engrasado y cúbrelo con film transparente. Deje leudar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen o unos 90 minutos.
Vierta la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala con cuidado hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1.5 cm. Corte rosquillas redondas con un diámetro de aproximadamente 7-8 cm y corte agujeros más pequeños en el centro. Esto se puede hacer con un cortador o una taza.
Transfiera los donuts a papel pergamino ligeramente enharinado y cúbralos ligeramente con una película adhesiva engrasada. Deja que las donas suban hasta que dupliquen su tamaño - unos 30 minutos. Precalentar la freidora de aire a 180 ºC.
Rocíe la canasta con aceite en aerosol, transfiera con cuidado los donuts a la canasta en una capa. Rocíelos con aceite en aerosol y cocine a 180 ºC hasta que estén dorados durante unos 4 minutos. Repita con los donuts restantes y los agujeros recortados.
Para el glaseado de azúcar, mezcle el azúcar con la canela y revuelva bien.
Cepille la rosquilla con mantequilla derretida y rebose los donuts caseros en freidora de aire con el azúcar.
