Modo de preparación
Panecillos en freidora de aire - fáciles y deliciosos, muy adecuados para el desayuno de los niños, para llevar o para merendar.
Comenzamos mezclando la levadura con la leche tibia y el azúcar. Batimos con un tenedor y dejamos reposar unos minutos para activar la levadura.
En otro recipiente ponemos el yogur junto con el bicarbonato. Mezclamos. Luego agregamos el aceite y el huevo batido.
Tamizamos la harina con 1 cda de sal. Agregamos la mezcla de huevos y yogur + la levadura activada. Mezclamos primero con una espátula, luego volcamos la masa sobre una superficie enharinada y amasamos, agregando unos 100 gramos más de harina.
Dejamos la masa en un bol, cubrimos con paño de cocina y dejamos leudar por 1 hora.
Tomamos porciones de la masa leudada para formar pequeños bollitos de 85 gramos cada uno. Salen 12-13 uds. Los cubrimos con un paño de cocina limpio.
Para dar forma a los panecillos, hacemos lo siguiente: Cogemos la pequeña porción de masa y formamos un rectángulo. Ponemos queso blanco dezmenuzado y doblamos los dos extremos largos hacía dentro. Luego estiramos y trenzamos como está indicado en el video.
Dejamos los bollos rellenos por 15 minutos más cubiertos con paño de cocina.
Batimos 1 yema de huevo con 1 cda de aceite y pincelamos los panecillos de queso. Espolvoreamos con sésamo.
Horneamos en la freidora de aire (en dos tandas). Modo Bake, 10 minutos cada tanda, 160ºC.
Se pueden hacer en el horno normal.
