Modo de preparación
Bate los huevos con el azúcar y la sal. Agregue la leche y el requesón y mezcle bien.
Tamiza la harina con el polvo de hornear y añádela poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. Debe tener una consistencia de masa para bizcocho más espesa y la mezcla debe desprenderse ligeramente alrededor de los bordes del molde. Si es necesario, vierta un poco más de harina hasta lograr tal espesor.
Caliente el aceite y proceda de la siguiente manera: Moje su mano y utilícela para tomar tanto de la mezcla como quepa en su palma cerrada. Forme una bola y pinche en el medio con el pulgar para hacer un agujero. Inmediatamente coloca en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas por ambos lados.
Retirar los buñuelos fritos sobre papel absorbente y rebozar o espolvorear con azúcar granulada.
Sirva los buñuelos calientes, cubiertos con mermelada de arándanos.
¡Disfrute de su comida! Los buñuelos con requesón y arándanos son muy sabrosos.
