Modo de preparación
Mezclar la carne picada con 2 cucharadas de mostaza, yemas de huevo y cebolla roja picada finamente. Condimentar con sal y pimienta.
Mezclar bien la carne picada y formar tres albóndigas del mismo tamaño. Presionar ligeramente para aplanar como hamburguesas. Colócalas en una placa untada con aceite de oliva y mételas en la nevera durante unos 30 minutos.
Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente y freír las hamburguesas durante 5 minutos por cada lado.
Cortar los panes por la mitad y tostar por la parte inferior de las hamburguesas, con el lado cortado hacia abajo, durante 2 minutos.
Colocar en una bandeja, poner una rebanada de queso fundido para cada uno. Asar a la parrilla/grill durante aproximadamente un minuto, lo suficiente para derretir el queso.
Acomodar la hamburguesas poniendo una cucharada de salsa barbacoa encima del queso fundido, luego colocar una rodaja de tomate y pepinillos en juliana, la hamburguesa de ternera, una lámina de lechuga iceberg y el panecillo de arriba (la tapa). Servir con patatas fritas (opcional).
Las hamburguesas jugosas de ternera son riquísimas.
