Modo de preparación
Lavar el arroz y remojarlo en agua limpia durante unos 30 min. Enjuagar el arroz y ponerlo a hervir.
Retirar el arroz cocido del fuego y cubrir con un paño hasta que se enfríe. Sazonar el arroz enfriado con sal y vinagre de arroz. Mezclar con una cuchara de madera.
Cortar el pepino en tiras finas con un pelador de patatas. Rallar el aguacate en rodajas finas y cortar las bocas de mar en tiras.
Extender una estera de sushi. Colocar una hoja de alga nori con el lado brillante en el tapete.
Extender una capa delgada de arroz, cubrir con tiras de pepino o aguacate, disponer palitos de rollitos de cangrejo. Usando el tapete, enrollar en un rollo apretado.
Cortar en trozos con un cuchillo previamente sumergido en agua. Servir el sushi con salsa teriyaki.
El sushi casero con rollitos de cangrejo está listo.
