Modo de preparación
Lavamos el arroz varias veces para eliminar el almidón.
Freímos la mantequilla en una olla profunda y agregamos los fideos. Freímos los fideos hasta que estén dorados. Luego incorporamos el arroz y mezclamos.
Agregamos 2 tazas de caldo de pollo, sal y pimienta al gusto.
Echamos el arroz en una bandeja de horno, añadimos otra taza de caldo y horneamos en horno precalentado a 200ºC hasta que el arroz absorba el caldo.
Cuando el pilaf está listo, lo cubrimos con un paño de algodón.
El pilaf según una receta turca auténtica es todo un éxito.
