Modo de preparación
El pavo se lava muy bien y se unta con mantequilla. Luego se frota generosamente con la mezcla de aceite, sal y pimentón rojo.
Se envuelve con papel aluminio y se hornea en horno precalentado a 180ºC durante 1 hora, luego se sube la temperatura a 200 grados durante otra 1 hora.
Cuando ha pasado la segunda hora, los grados se elevan a 220 durante 30 minutos, después de lo cual se retiran las láminas de papel aluminio.
Ase sin papel aluminio durante otros 30 minutos, rociando el pavo asado jugoso con la salsa que se ha acumulado en el fondo de la bandeja.
Nota: Si su pavo es fresco, puede verter un poco de agua en el fondo de la sartén.
El mío estaba descongelado y no agregué agua.
El pavo asado bajo papel de aluminio es riquísimo.
