Modo de preparación
Los jamoncitos de pavo se limpian y lavan muy bien.
El vino se revuelve con la sal en un recipiente hondo.
Se añade una hoja de laurel finamente picada.
Los jamoncitos se sumergen en el vino y se dejan en el refrigerador durante 1 hora.
El condimento kaiser se pone en un plato poco profundo.
Se mezcla con el aceite hasta obtener una pasta homogénea.
Después de sacar del refrigerador, los jamoncitos de pavo se rebozan por todos ladoscon el condimento kaiser y se colocan en la bolsa para hornear.
Se ata la bolsa y se mete en el frigorífico durante 30 minutos.
Después de sacarla de la nevera, ponerla en una fuente poco profunda y hornearla durante 90 minutos en el horno precalentado a 180 ºC.
No se añade agua al sobre con los jamoncitos de pavo. Al hornear, ellos sueltan su propia salsa en la que se hornean.
La temperatura del horno no debe superar los 180 ºC, ya que el sobre se hincha durante el horneado y estalla a una temperatura más alta.
Después de hornear y sacar del horno, se abre el sobre para conservar la corteza crujiente del pavo asado.
