Modo de preparación
Si te encanta el aguacate o las combinaciones de sabores de guacamole, te encantará este mousse de aguacate y cilantro. Es tan fresco y delicioso que no puedes dejar de comerlo en tostadas o como un dip de mariscos y fajitas.
Para prepararlo fino y esponjoso, lo mejor es utilizar una batidora de vaso, pero una licuadora también sería una solución.
Pelar, quitar el hueso del aguacate, cortarlo y ponerlo en el bol del aparato.
Rallar la mitad de la piel de la lima aromática (solo la parte verde, con un rallador de cítricos). Exprímala o pélela perfectamente, incluidas las pieles. Añadir al aguacate.
Agregar el queso crema quark o yogur griego cremoso, las hojas de cilantro, el cebollín, el ajo, la pimienta y la sal.
Dejar que se triture hasta que quede suave y esponjoso el paté de verduras.
Servir el mousse de aguacate bien frío.
¡Buen provecho!
