Modo de preparación
Para este delicioso strudel de peras, nueces y canela necesitamos peras pequeñas.
Picamos finamente las nueces y las galletas.
Limpiamos las peras y las cortamos o rallamos. Usé un procesador de alimentos para trocear primero las nueces, luego las galletas y finalmente las peras. Esto ahorra mucho tiempo.
A continuación mezclamos el aceite con la mantequilla y los calentamos en un recipiente adecuado.
Precalentamos el horno a 180 grados con ventilador.
Extendemos cada hoja de pasta filo y la untamos con la grasa. En un extremo ponemos 3 cdas de peras, espolvoreamos con canela al gusto, luego ponemos 1 cda de azúcar moreno, nueces y galletas trituradas.
Enrolamos la hoja de masa y transferimos a una bandeja apta para hornear (ligeramente engrasada). Procedemos de la misma manera con el resto de masa y relleno hasta terminar los productos.
Pincelamos los rollos de strudel con mantequilla derretida y metemos el strudel en el horno precalentados.
Horneamos hasta que esté dorado (unos 25-30 minutos dependiendo del horno).
Mientras aún está caliente, el strudel aromático se espolvorea con azúcar en polvo mezclado con vainilla en polvo. Después de que se enfríe, se corta y se sirve.
Buen provecho.
