Modo de preparación
Los tomates cherry se lavan y se ponen enteros en una fuente de horno. Se les añaden dientes de ajo prensados.
Rocíe los tomates con aceite de oliva, espolvoree con orégano seco y albahaca, luego mezcle bien.
Coloque una loncha de queso de vaca en el medio, espolvoree un poco de pimienta negra molida y mete la fuente en el horno.
Hornee los tomates y el queso hasta que estén suaves.
Poco antes de sacarlos del horno, añada las espinacas previamente descongeladas.
Cuando los productos estén horneados, retírelos del horno y presione o triture con un tenedor hasta que quede cremoso.
Mientras la salsa se cocina en el horno, hierve los rotini en agua con sal.
La pasta cocida se escurre sin lavar y se pasa a la fuente de horno junto con 1/2 taza del agua en que se cocinó mientras la salsa aún está caliente.
Los rotinis están mezclados y listos para servir.
La pasta rotini con tomate, espinacas y queso es muy sabrosa.
