Modo de preparación
Mezclar dos cucharadas de miel con la mostaza, jugo de media naranja, jugo de limón, aceite de oliva y sal al gusto.
Trocear el iceberg en trozos grandes, lavarlo con agua corriente y dejarlo escurrir bien, si deseas puedes secarlo absorbiendo las gotas de agua con papel de cocina, pero debe ser del tipo grueso para no dejar pelitos en la verdura. Mezclar con la zanahoria rallada y granos de maíz dulce.
Colocar una capa de la ensalada en el centro de un plato ancho, y en los lados poner las rodajas de tomate y las rodajas de naranja pelada de la otra mitad. Espolvorear con los frutos secos - crudos o ligeramente tostadas en una sartén seca.
Rociar generosamente con el aderezo también y mezcle ligeramente, simplemente empujando los pedazos de iceberg para cubrirlo todo.
Untar el queso de cabra generosamente con la miel restante, si una cucharada no es suficiente, poner más de la miel. Dorar brevemente en una sartén antiadherente seca hasta que cada lado esté dorado y crujiente.
Colocar los dos discos encima de la ensalada y rociar con la reducción balsámica para terminar.
Una ensalada fresca, sabrosa y rica que florece en una amplia variedad de sabores.
¡Buen provecho!
