Modo de preparación
Remoje el arroz venere con anticipación para acortar el tiempo de cocción. Es suficiente permanecer en el agua durante 1 hora o un poco más.
Luego tira el agua, vierte agua nueva (todavía se volverá negra o morada oscura, no te preocupes por eso).
Cocine el arroz negro imperial hasta que los granos estén tiernos (vea las instrucciones del paquete).
Escurra y reserve por ahora.
Pica los tomates secos y reserve también.
Limpia los champiñones pelándolos. Si lo desea, puede dejar los tocones o puede quitarlos. Para este plato utilizo champiñones pequeños, y las que se pueden, las dejo enteras, y las más grandes las corto en dos o en cuatro.
Calienta una sartén con la mantequilla y saltee los champiñones, añadiendo finalmente los dientes de ajo, cortados en rodajas. Tenga mucho cuidado de no quemar el ajo porque amargará.
Cuando estén ligeramente dorados, retira del fuego, añada el arroz con los tomates secos troceados y mezcle.
Si está seco, puede rociar aceite de oliva sobre arroz con champiñones.
Me encanta el arroz venere con jugo de limón recién exprimido, así que lo riego generosamente antes de servir.
Los productos son para dos raciones de arroz venere con champiñones y tomates secos
¡Disfrute de su comida!
