Modo de preparación
Pele la piña y retire el centro duro.
Corta en trozos muy finos con un cuchillo afilado. El carpaccio debe ser siempre muy fino y traslúcido.
Disponga en platos sin superponer las piezas.
Espolvorea con piñones que se pueden tostar ligeramente en una sartén seca.
Para el aderezo, mezcle miel (líquida) con jugo de limón recién exprimido y pimienta negra.
Rocíe un poco del aliño de miel sobre las porciones y sirva.
¡Buen provecho con este maravilloso carpaccio de piña con aliño de miel!
