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Ensalada con aliño de hierbas aromáticas

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Ensalada con aliño de hierbas aromáticas
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 4
01/01/2022
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Preparación
10 min.
Total
10 min.
Raciones
2
"Esto no es una simple ensalada, es una obra de arte culinaria digna de admiración"

Ingredientes

  • tomates cherry - 200 g
  • pimientos asados - 3 piezas, rojos, italianos (o 4 - 5 pimientos del piquillo)
  • mozzarella - 150 g fresca
  • ajo - 1 - 2 dientes
  • tomates secos - 80 g (marinados en aceite)
  • alcachofas - 2 - 3 piezas, marinados , en conserva)
  • albahaca - hojas frescas para decorar
  • aliño
  • aceite de oliva - 40 ml
  • zumo de limón - 30 ml o al gusto
  • estragón - 1 pizca
  • orégano - 1 pizca
  • eneldo seco - 1 - 2 pizcas
  • romero - 1 pizca
  • albahaca seca - 1 pizca
  • sal - 1 cucharadita o al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavamos y partimos por la mitad los tomates cherry. Si son muy pequeños se pueden dejar enteros.

Colocamos los tomatitos en un bol y agregamos el queso mozzarella cortado en cubitos grandes, los tomates secos marinados troceados y los pimientos asados cortados en tiras.

Añadimos también los dientes de ajo laminados.

Mezclamos bien todos los productos para el aliño y sazonamos la ensalada con la mezcla aromática.

Distribuimos en platos individuales o en una ensaladera grande y colocamos encima los corazones de alcachofa enteros o partidos por la mitad. Decoramos con las hojas de albahaca frescas y servimos.

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