Modo de preparación
Lavamos y partimos por la mitad los tomates cherry. Si son muy pequeños se pueden dejar enteros.
Colocamos los tomatitos en un bol y agregamos el queso mozzarella cortado en cubitos grandes, los tomates secos marinados troceados y los pimientos asados cortados en tiras.
Añadimos también los dientes de ajo laminados.
Mezclamos bien todos los productos para el aliño y sazonamos la ensalada con la mezcla aromática.
Distribuimos en platos individuales o en una ensaladera grande y colocamos encima los corazones de alcachofa enteros o partidos por la mitad. Decoramos con las hojas de albahaca frescas y servimos.