Modo de preparación
Limpia las granadas, pelando y quitando los granos. Ponlas en una olla a presión junto con la canela y 1 taza de agua. Lleva a ebullición, después de que se escuche el silbido varias veces, retire la olla del fuego.
Deje enfriar, abra y cuele todo a través de un colador para quitar las semillas pequeñas de los granos de granada. Vierta la mezcla de frutas en un recipiente ancho y póngalo en la estufa junto con el azúcar.
Remueve de vez en cuando y cuando empiece a espesar, añade el jugo de limón. Ahora debe revolver constantemente con movimientos lentos y hervir la mermelada al espesor que decida.
Para comprobar si la mermelada de granada está lista, poner una gota en un plato de porcelana - si no corre es que está lista. Vierta la mermelada en frascos calientes y ciérrelos herméticamente.
