Modo de preparación
Para este cerdo desmenuzado al estilo Texas, vierte el aceite vegetal en el fondo de una olla de cocción lenta.
Coloque la paleta de cerdo en el fondo de la olla de cocción lenta y vierta la salsa barbacoa, el vinagre y el caldo de pollo.
Agregue azúcar moreno, mostaza, salsa Worcestershire, chile en polvo, cebolla cortada en julianas, dientes de ajo machacados y tomillo seco.
La carne y los demás ingredientes se mezclan bien, el aparato se tapa y se pone en marcha durante 6 horas o en la segunda posición durante 4 a 6 horas, hasta que el cerdo esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Cuando esté listo, se saca de la olla y con ayuda de los dos tenedores se desgarra en hilos. Luego se devuelve a la olla y se revuelve bien para combinar con la salsa resultante.
El cerdo desmenuzado y jugoso se sirve entre panecillos cortados por la mitad.
